怎样收藏保存白酒比较合适

　　都说白酒越陈越香，然而事实却并非如此，想要越陈越香，前提是要有好的储存条件，只有储存得当，白酒才不会在储存的过程中挥发，因此很多藏酒人士就会选择将白酒窖藏，那么怎样收藏保存白酒比较合适呢？相关的介绍如下！

　　保存白酒的方式

　　1、陶坛密封

　　白酒储存容器选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。另外酒精有挥发性，时间长了会跑掉不少，如果存放环境不严密，会使酒味越来越淡，用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，就可以保存很长时间了。

　　2、恒温恒湿

　　恒温恒湿的环境有利于白酒的保存，温度维持在12－15℃的恒温状态，若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下，保持±2度的变化内，也都是比较理想的。湿度一般在60%—70%比较合适。湿度太低，则会影响密封效果，加速酒的氧化，导致酒品质下降。

　　3、平着摆放

　　白酒以平放摆置较理想，存放时间长了会有沉淀，平着或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。

　　4、避光保存

　　光线中的紫外线对酒的损害是很大的，也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一，因此，想要长期保存的白酒一定要放到避光的地方。特别是日光灯容易让酒产生还原变化，而发出浓重难闻的味道。

　　不同香型白酒存放时间

　　1、酱香型白酒

　　茅台酒比较特殊，出厂都至少有5年，而酱香酒生产工艺中有调酒这个过程，调酒师会用老酒和新酒进行勾兑。酱香型白酒是所有香型中存放时间最宽的，10年以后都可以接受，一般在酱酒出厂在存放上5年是。

　　2、浓香型白酒

　　浓香型白酒存放时间一定比酱香短，一般而言是在出厂3年以后是时间，3年以后的浓香型白酒会失去浓香，没了正儿八经的浓烈。

　　3、清香型白酒

　　清香型不宜太久，1年。

　　什么样的白酒值得收藏

　　1、选择高度酒更利于收藏

　　优质酱香型白酒一般具有越陈越香等特点，且优质酱香型白酒的酒精浓度一般为53度左右，而当酒精浓度在53度的时候，酒中的酒精分子和酒中的水分子亲和力，更利于白酒收藏。

　　2、选择知名品牌酱香型白酒

　　如果一瓶名酒历史悠久，出自名酒厂家，就越是难能可贵，再经多年的陈藏，价值就高。只有本身品质优良的酒才具有较高收藏价值。

　　3、选择个性化白酒产品

　　收藏最讲稀、奇、特，艺术价值额外能增加白酒收藏价值。酒瓶造型奇特、酒标艺术气息浓厚、瓶体材质奇异的酒更具有收藏价值。

　　4、选择陈年老酒

　　要选择具有较高历史文化价值、艺术价值的年份酒，这类产品非常具有收藏价值。

　　选购白酒注意事项

　　1、看保质期

　　由于我国对白酒产品从未规定过保质期限，因此市场通的白酒生产日期为两三年前的屡见不鲜，但实际上低度白酒在存放一年或更久一些的时间后，会出现酯类物质水解，表现为口味寡淡的现象。提示消费者和采购商应该端正认识，购买白酒时选择两年以内生产的产品饮用。

　　2、看厂家

　　面对激烈的市场竞争，一些企业用精美的包装和有吸引力的厂名，称谓装饰低质量、低价位的产品，甚至用酒精加香精，再加入少量固态法白酒或酒尾简单兑制成白酒，这种酒香味单一，口感粗糙，质量低劣。

　　3、看标识

　　不要购买无厂名、厂址、生产日期的白酒，这些产品在采购原料、生产加工过程中一般不符合卫生要求，甲醇、杂醇油等有害物质会超标。

　　4、看包装

　　生产日期往往只标在酒瓶的标签上或盒内纸页上，而盒子又是“即开即损”的一次性包装。消费者在选购时往往从外包装上无法看到。这是近年来出现的新问题，请消费者一定当心。

　　酒的好坏跟酒精度的高低没有必然的联系

　　一般来说酒精度越高当然溶解的呈香呈味物质就肯定比低度酒溶解的多，所以复合感就肯定比低度酒的复合感更强，而且酒精度数高肯定对口腔的刺激感肯定也比低度酒的要强。

　　但是低度酒的勾兑工艺比高度酒要复杂的多，必须要用很好的基础酒才能调出优质的低度酒，所以，低度酒的质量一定不如高度酒肯定是说不过去的；还有就是市场上52度和38度这两个度数的酒算是最多的，之所以这样调，一是为了适应市场需要，一些商务接待肯定是想又要喝好酒，又喝了不能误事，而这两个度数恰恰是浓香型白酒的阈值点。所以才会出类似产品。

　　从酒的质量来说，在53-54度之间，酒类分子与水分子的亲和力最强，酒的口感柔和，酒味最协调。优质低度白酒的酿制技术要求更高，传统白酒刚蒸馏出来的酒度都是比较高的，做低度白酒要保持白酒的风味，就要选择更好的原酒通过加浆(水)降低酒度，因此好的低度白酒技术要求更高。

　　由上可得，认为白酒度数越高其酒质越好的想法是错误的，一般度数越高的白酒对人体的伤害就会越大。